8221
Dátum začiatku
Kompletné ovládanie normovania a kalkulácie receptúr s vyhodnocovaním optimálnych cenových relácii, HACCP legislatíva, vedenie pesonálnej agendy zamestnancov kuchyne, plánovanie pracovných zmien, objednávanie tovaru podľa stanoveného menu, vedenie a vyhodnocovanie inventúr. Zodpovednosť za chod kuchyne, dodržiavanie sanitačných procesov a BOZP.