-príprava a výdaj jedál tradičnej slovenskej kuchyne
dodržiavanie stanovených receptúr a kvality pripravovaných pokrmovzabezpečenie čistoty a poriadku na pracoviskukontrola čerstvosti a kvality surovín spolupráca s ostatnými členmi tímu v kuchyni a obsluhedodržiavanie hygienických štandardov (HACCP)podieľanie sa na tvorbe denného menu a špeciálnych ponúkefektívne hospodárenie so surovinami a minimalizácia odpadu