3101
Dátum začiatku
Zostavenie kompletného ázijského menu lístka a jeho varenie. Príprava polievok, omáčok, studených a teplých predjedál, hlavných jedál, šalátov, a 'la carte lístka. Príprava, krájanie, dokončovanie, servírovanie sushi. Podielanie sa na tvorbe a zostavovaní menu, dodržiavanie stanovených receptúr a postupov. Práca aj pred zrakom hosťa, v otvorenej kuchyni.
Príprava a dokončovanie objednávok na donášku.
Dodržiavanie hygienických a technologických postupov.
Výhody: