81101
Dátum začiatku
Príprava jedál podľa receptúr, zabezpečujúc splnenie štandardov v chuti a prezentácii.
Znalosť a využívanie pokročilých techník japonskej kuchyne.
Estetická prezentácia s dôrazom na harmóniu farieb a textúr.
Spolupráca pri aktualizácii menu podľa sezónnych zmien a preferencií zákazníkov.
Poskytovanie odporúčaní pre zákazníka a upravenie ponuky podľa alergií a dietetických potrieb.
Zabezpečenie kvality a správneho skladovania surovín, vrátane výberu dodávateľov, overovania pôvodu a sezónnosti produktov a aplikácie najlepších metód ich prípravy.
Efektívna spolupráca v tíme japonských kuchárov a zabezpečenie plynulého servisu s vysokým štandardom.