- zabezpečovanie postupov jedál
obsluha kuchynských strojov zodpovednosť za včasnú prípravu jedla, jeho kvalitu a kvantitu dodržiavanie osobnej hygieny a hygieny stravovacej prevádzky (prevádzkových priestorov) v súlade s HACPP dodržiavanie plánu upratovania a dezinfekcie v stravovacej prevádzke