94201
Dátum začiatku
Manažment, vedenie, organizácia a kontrola gastronomických úsekov prevádzky. Riadenie bezproblémového chodu zverenej prevádzky. Sledovanie a evidencia rozpočtu nákladov a plánu zisku, či úsporných opatrení a ich následné zavedenie do praxe. Pravidelné kontrolovanie stavu prevádzky, hľadanie nedostatkov a navrhovanie vylepšení. Riešenie neštandardných prípadov na prevádzke, riešenie sťažností a reklamácií zákazníkov. Dohľad nad zásobovaním prevádzky, výber dodávateľov, komunikácia s dodávateľmi. Komunikácia s dodávateľmi a vyjednávanie najvýhodnejších dodávateľských podmienok. Vedenie skladovej evidencie, inventarizácia. Fyzická kontrola skladových zásob (inventarizácia), vedenie pokladničnej knihy. Objednávanie, preberanie a kontrolovanie tovaru. Sledovanie konkurencie. Príprava a realizácia eventov (oslavy, akcie) zabezpečenie plynulého priebehu eventu. Vykonávanie dohľadu nad prebiehajúcimi akciami a podujatiami. Výber, vedenie, motivovanie a kontrola pridelených zamestnancov prevádzky. Budovanie efektívnych interných a externých pracovných vzťahov. Školenie zamestnancov prevádzky. Zabezpečenie dodržiavania bezpečnostných štandardov, zodpovednosť za dodržiavanie predpisov vydaných na úseku BOZP, OPP, ochrany životného prostredia, verejného zdravotníctva, hygieny a systému HACCP v súvislosti s prevádzkou. Pravidelný reporting nadriadenému.
Výhody: