Kuchár/kuchárka je kľúčovou postavou v gastronómii, zodpovednou za prípravu kvalitných jedál teplej a studenej kuchyne. Táto pozícia si vyžaduje nielen kulinárske zručnosti, ale aj dôslednosť pri dodržiavaní technologických postupov a noriem, ktoré zabezpečujú vysokú úroveň poskytovaných služieb.
Hlavné povinnosti:
- Príprava jedál teplej a studenej kuchyne, zabezpečujúca rôznorodosť a kvalitu ponúkaných pokrmov.
- Dodržiavanie technologických postupov a noriem, ktoré sú zásadné pre zachovanie štandardov kvality.
- Zodpovednosť za kvalitu všetkých pripravených jedál, čo priamo ovplyvňuje spokojnosť zákazníkov.
- Udržiavanie hygienicky čistého pracoviska v súlade s normami HACCP, čím sa zabezpečuje bezpečné a zdravé prostredie pre prípravu jedál.
- Aktívna účasť na príprave jedálneho lístka, ktorá prispieva k inovovaniu a obohacovaniu ponuky.
- Dodržiavanie pokynov a smerníc nadriadeného, čo je kľúčové pre efektívnu prevádzku kuchyne.
- Etické správanie a reprezentácia spoločnosti v pozitívnom svetle, čo posilňuje jej dobré meno.
- Plnenie pokynov nadriadeného pracovníka s dôrazom na tímovú prácu a spoluprácu.
- Dodržiavanie zásad BOZP a PO, čím sa zaisťuje bezpečnosť v pracovnom prostredí.
- Respektovanie noriem ISO, ktoré zabezpečujú kvalitu a efektivitu procesov.
Výhody:
- Hradené výhody, ktoré prispievajú k celkovému komfortu zamestnanca.
Tento opis pozície zdôrazňuje dôležitosť kuchára/kuchárky v gastronómii a ich prínos k úspechu prevádzky.