Dátum začiatku
1. preberá potraviny zo skladu potravín na základe žiadanky vyhotovenej diétnou sestrou a vedúcim zariadenia, 2. stará sa o riadne uskladnenie a ošetrenie prevzatých potravín, ako aj o hospodárne a hygienické spracovanie potravín, 3. zabezpečuje a uskutočňuje výrobu jedál v priestoroch kuchyne podľa jedálneho lístka, výkazu spotreby potravín a vhodného technologického postupu pri jednotlivých druhoch diét, 4. organizuje a riadi prípravu stravy tak, aby boli dodržané smernice Ministerstva zdravotníctva o hygienickej a protiepidemiologickej starostlivosti, 5. dbá, aby boli pravidelne odobraté vzorky jedál a uložené v chladničke 48 hodín, 6. dbá, aby príprava jedál bola uskutočnená v správnej kvalite, v predpísanom množstve a v rozvrhnutom čase, uvedenom v prevádzkovom poriadku, 7. zabezpečuje, aby počas celého výdaja bola dodržaná správna teplota stravy, 8. vydáva jedlá z kuchyne a organizuje jeho správny chod, 9. kontroluje čistotu riadu určeného k príprave stravy, 10. stará sa o čistotu technického vybavenia kuchyne, správnu manipuláciu a zaobchádzanie s ním, 11. zachováva bezpečnostné, hygienické a protipožiarne opatrenia, 12. pri príprave stravy spolupracuje s diétnou sestrou, rešpektuje jej príkazy, ako aj príkazy nadriadených, 13. spolupracuje s vedúcou diétnou sestrou a vedúcim zariadenia a rešpektuje jej nariadenia, 14. je zodpovedný za kvalitu a kvantitu stravy.