Dátum začiatku
-príprava teplých a studených pokrmov, mäsitých, bezmäsitých
- dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov
-dodržiavanie predpisov HACCP
-zodpovednosť za skladové zásoby surovín
-dohľad nad estetikou podávaných pokrmov
-dodržiavanie hygienických štandardov a čistoty na pracovisku
-kontrola kvality hotových jedál
Výhody: