Dátum začiatku
Príprava stravy pre 30 klientov a cca 20 službukonajúcich zamestnancov. Organizácia a riadenie práce v kuchyni počas zmeny. Vedenie a usmerňovanie pomocnej sily, ktorá pracuje podľa pokynov kuchára. Zodpovednosť za kvalitu, hygienu a plynulý chod kuchyne na zmene. Práca na 12-hodinovej smene. Na smene je jeden kuchár a zároveň jedna pomocná sila.
Výhody: