2001
Dátum začiatku
• Príprava a varenie teplých a studených jedál podľa receptúr a technologických postupov. • Zodpovednosť za estetické a chuťové prevedenie jedál. • Dodržiavanie hygienických predpisov a zásad bezpečnosti pri práci v kuchyni (HACCP). • Príprava polotovarov, čistenie a krájanie surovín, príprava mäsa, zeleniny a ostatných ingrediencií. • Vedenie evidencie spotreby potravín a spolupráca pri objednávaní surovín. • Spolupráca s kolegami v kuchyni a obsluhou pri zabezpečení plynulého chodu prevádzky. • Udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku, starostlivosť o kuchynské náradie a vybavenie. • Zodpovednosť za dodržiavanie stanovených porcií a minimalizovanie odpadu.