- preberá suroviny na prípravu jedál zo skladu stravovacej prevádzky a následne ich prerozdeľuje na prípravu jednotlivých jedál,
dodržiava technologickú a hygienickú prípravu stravy a spracovanie potravín, vydáva jedlá stravníkom v prevádzke DN, n. o., dodržiava HACCP na pracovisku, pripravuje stravu podľa schváleného jedálneho lístka, udržiava poriadok a čistotu prípravovne jedál, umyvárne a priestorov súvisiacich s výrobou a výdajom jedál.