- samostatne pripravuje jedlá podľa predpísaných receptúr
pripravuje základné druhy potravín určených na výrobu jedál dodržuje predpísanú technológiu pri spracovaní surovín upravuje mäsá z dobytka, hydiny, rýb na kuchynské spracovanie vyrába teplé a studené jedlá, teplé múčniky podľa vypracovaného jedálneho lístka, vydáva ich stravníkom obsluhuje veľkokapacitné kuchynské stroje a zariadenia a ostatné el. spotrebiče, ktoré sa nachádzajú v priestoroch kuchyne a príručných priestoroch /škrabka/