82109
za mesiac
Dátum začiatku
Hlavne úlohy/povinnosti:
Špecializácia na indické, ázijské a tandoori jedla.
Špecializácia na výrobu sushi.
Zodpovednosť za chod kuchyne.
Zodpovednosť za kvalitu jedál.
Dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov podľa európskych štandardov a dodržiavanie predpisov HACCP.
Príprava technologicky a vedomostne náročných jedál.
Organizovanie práce pridelených kuchárov a pomocných síl v kuchyni.
Zodpovednosť za skladové zásoby surovín a ich objednávanie.
Dohlaď nad správnym aranžovaním a estetikou podávaných jedál.
Vytváranie nových jedál a jedálneho lístka.