Táto pozícia sa zameriava na prípravu a aranžovanie pokrmov s dôrazom na kvalitu a estetiku. Hlavným cieľom je zabezpečiť, aby každý pokrm bol nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny.
Kľúčové povinnosti:
- Príprava pokrmov: Zodpovednosť za prípravu rôznych pokrmov a ich prezentáciu na tanieri, pričom sa dbá na zachovanie pôvodných receptúr.
- Presnosť a kvalita: Dodržiavanie presných receptúr a zaručenie kvality a množstva použitých surovín, aby sa dosiahla maximálna spokojnosť zákazníkov.
- Porciovanie: Rozdeľovanie pripravených pokrmov na samostatné porcie, zabezpečujúc ich rovnomernú distribúciu a estetiku.
- Aranžovanie: Kreatívne aranžovanie a dekorovanie pokrmov tesne pred podávaním, čo zvyšuje celkový zážitok z jedla.
- Údržba kuchynského zariadenia: Používanie a starostlivosť o všetko kuchynské zariadenie, aby sa zabezpečila ich funkčnosť a čistota.
- Hygienické normy: Dôsledné dodržiavanie všetkých hygienických návykov, čo je kľúčové pre bezpečnosť potravín a zdravie zákazníkov.
Tento popis pozície zdôrazňuje dôležitosť precíznosti, kreativity a zodpovednosti v oblasti gastronómie. Každý kuchár/kuchárka tu hrá významnú úlohu v tvorbe výnimočných gastronomických zážitkov.