83104
Dátum začiatku
Kuchár je zodpovedný za samostatnú prípravu, úpravu a podávanie studených a teplých jedál ázijskej kuchyne, najmä vietnamskej kuchyne. Spolupracuje pri zostavovaní jedálneho lístka a sledu pokrmov. Spolupracuje pri zisťovaní nákladov a kalkulácii jednotlivých pokrmov. Spolupracuje pri objednávke, prebierke, preskúšavaní, skladovaní a konzervácii tovar. Pripravuje a upravuje produkty a pokrmy, ktoré následne aj vydáva. Súčasťou práce je aj príprava a aranžovanie bufetov a banketov.