1. Počas neprítomnosti "Vedúceho cukrárenskej výroby" plne riadiť a zodpovedať za:
dodržiavanie THN a Pracovného poriadku; organizáciu výroby a hospodárenie tak, aby stredisko cukrárne dosahovalo pozitívne výsledky z hľadiska rentability a zisku strediska; kvalitu výrobkov vyrobených a expedovaných strediskom cukrárne; prevádzku, zverený majetok, suroviny, pomocný materiál, hotové výrobky, predmety postupnej spotreby, obaly vlastné a cudzie a základné prostriedky; využitie fondu pracovnej doby a plnenie výkonnostných noriem na stredisku cukrárne; dodržiavanie hygieny výrobných a nevýrobných priestorov ako aj za osobnú hygienu pracovníkov a hygienu prepravných obalov a pracovného náradia; dodržiavanie bezpečnostných predpisov na pracovisku ako aj samotných pracovníkov výroby; mzdové podklady, t.j. vypisovanie pracovných lístkov a s tým súvisiacich dokladov + odovzdávanie všetkých dokladov potrebných k výpočtu miezd. 2. Okrem zastupovania vedúceho cukrárenskej výroby : navrhovať nové druhy cukrárenských výrobkov + ich zavedenie do výroby; vykonávať činnosti súvisiace s výrobou, balením a označovaním cukrárenských výrobkov; plniť príkazy a nariadenia nadriadeného. Výhody:
- - zvýhodnené ceny pekárenských a cukrárenských výrobkov
- k základnej mzde výkonnostné prémie charakterizované budú na osobnom pohovore