Riadiaci pracovníci (manažéri) v reštauračných zariadeniach

 riadenie prevádzky,  organizácia práce personálu kuchyne,  kontrola čistoty a dodržiavania bezpečnostných a hygienických predpisov v súlade so systémom HACCP,  vedenie skladového hospodárstva a súvisiacej dokumentácie, spracovanie faktúr, objednávanie tovaru a evidencia platieb za stravné,  tvorba jedálnych lístkov, zostavovanie nutrične vyvážených jedál v súlade normami,  zodpovednosť za dodržiavanie technológií prípravy pokrmov a pitného režimu detí.