Výrobcovia výrobkov z mlieka

- riadi chod automatizovanej výrobnej linky na výrobu syrov - riadi výrobný proces a následnú sanitáciu - kontroluje kvalitu soľného roztoku - zabezpečuje plnenie výrobného plánu v požadovanom množstve a kvalite v dvojzmennej prevádzke - začiatok zmeny je v skorých ranných hodinách - vedie príslušnú dokumentáciu