6511
Dátum začiatku
Riadi a kontroluje činnosť stravovacej a ubytovacej prevádzky hotela, zostavuje nápojové a jedálne lístky, zodpovedá za správnosť cien a kalkulácie jedál a nápojov podľa platných predpisov, vytvára denný plán výroby pre kuchyňu a zodpovedá za správnosť prepočtu denných dávok na výrobu jedál, vytvára ponuky a kalkulácie pre akcie, kontroluje dodržiavanie technologických postupov pri príprave jedál, kontroluje dodržiavanie HACCP, BOZP a PO na pracovisku.
Výhody: