vykonáva pomocné práce pri príprave potravín na varenie, pri výdaji jedál, obsluhuje jednoduché kuchynské stroje, umýva biely a čierny riad a zabezpečuje udržiavanie čistoty vo všetkých priestoroch príslušnej stravovacej prevádzky.
Súčasťou náplne práce je aj preberanie tovaru, kontrola dodaného tovaru a jeho uskladnenie.