96701
Dátum začiatku
Obsluha a nastavenie zariadenia na krájanie surovín do bagiet a ich výdaj podľa požiadaviek. Prepočet množstva vstupných surovín na potrebu výroby. Vykonávať vizuálnu kontrolu kvality vstupných surovín. Dodržiavať stanovené receptúry a technologické postupy pri krájaní surovín. Vykonávať kontrolu spotreby surovín podľa stanovených noriem. Zabezpečovať správne označenie výrobkov a surovín (dátum spotreby, dátum krájania/ otvorenia, šarža suroviny).