92521
Dátum začiatku
- fond pracovného času 37,5 hodín / týždenne,
- kontroluje kvalitu vstupných surovín (vzhľad, gramáž),
- kontroluje správnosť ukladania surovín podľa špecifikácií výrobkov,
- zodpovedá za monitorovanie a evidenciu teplôt (výroba, nárezový sklad, chladničky) o čom vedie predpísanú dokumentáciu,
- vykonáva záznam o čistení jednotlivých výrobných liniek,
- kontroluje teplotu nakrájaných surovín (vajcia, šunky) o čom vedie predpísanú dokumentáciu,
- kontroluje čistotu, poriadok a dodržiavanie hygienických predpisov,
- zodpovedá za pravidelnú kontrolu výrobných liniek (kontroluje pracovné prostredie, uloženie surovín, kontroluje zamestnancov – čistotu pracovných odevov, nosenie rúšok a pod, funkčnosť a čistotu zariadení, prítomnosť cudzích predmetov)
- nepretržitá prevádzka (8-12 hodinové zmeny)