Dátum začiatku
Koordinácia a príprava prevádzky pred otvorením. Obsluha zákazníkov od objednania, prípravy nápojov, spríjemnenia večera či obedu až po vyúčtovanie. Udržiavanie poriadku na pracovisku/za barom. Evidovanie rezervácii telefonicky alebo osobne. Školenie nového personálu/brigádnikov.