Čašníci a someliéri

Someliér je odborník na víno, ktorý zabezpečuje profesionálny servis vín v reštauráciách, hoteloch alebo vinotékach. Jeho úlohou je výber, nákup, skladovanie a podávanie vína tak, aby dopĺňalo jedlá a zvyšovalo gastronomický zážitok hostí. Konkrétna náplň práce môže zahŕňať najmä: zostavovanie a aktualizácia vínnej karty, odporúčanie vín k jedlám a podľa preferencií hostí, profesionálne servírovanie a dekantácia vína, organizovanie degustácií pre hostí alebo personál, zabezpečenie správneho skladovania vín (teplota, vlhkosť, rotácia zásob), komunikácia s dodávateľmi a výber vhodných vín, sledovanie trendov vo svete vín a nealkoholických nápojov, školenie obsluhujúceho personálu o vínach a správnom podávaní, starostlivosť o vínnu pivnicu alebo sklad.